I söndags var jag på bakhumör trots att jag jobbade 12 timmars så jag bestämde mig för att baka till kollegorna på jobbet. Blev en morotskaka. Det var även för att fira att igår den 4/4 var det ett år sedan jag fick äran att träffa dem för första gången.


RECEPT

4 st	ägg
4 dl	socker
200 gram	smält smör
6 dl	rivna morötter
4 dl	mjöl
2 tsk	bikarbonat
2 tsk	bakpulver
1 tsk	kanel
1 tsk	kardemumma

Glasyr

200 gram	Philadelphiaost
150 gram	rumsvarmt smör
3 dl	florsocker
3 tsk	vaniljsocker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna

Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 12-15 minuter. Beror lite på hur stor långpannan är. Låt kakan sedan svalna

Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand. Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm. Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker. Bred krämen över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor.